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产品名称:真空和面机

产品型号:二袋面

产品报价:

产品特点:真空和面机,和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在Z短时间、Z充分的吸收水分,形成Z佳的面筋网络,面团光滑,使面团的韧性和咬劲均达到Z佳状态。面团呈微黄色,煮熟的薄面带(条)呈半透明状。吃水率高,本机吃水率在38%~55%时均可正常和面。

二袋面真空和面机的详细资料:

真空和面机适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。

板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。操作方便,适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准。

系列主要用于搅拌各类高档面制品,尤其是速冻食品中的各种速食面条、水饺皮、馄饨皮,更为适用;也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合。该机料斗开盖、倒箱采用液压控制、定位准确;接触食品部位及外观均采用优质不锈钢材料,符合国家食品卫生标准要求。本机适合对卫生条件要求较高的专业食品加工企业使用。

操作规程:

使用前先将和面机清洗干净,放入面粉和水,不要过量以免损坏机器,如

需要和的面较多,需分2次或多次搅拌。面、水放好后,关上档板后,再通电。

和面时,要取正反两个方向来搅拌,以便使面和得均匀。

如搅拌不均或掉入脏物时,需要用手调整或取面时,必须先关毕电源停机。

搅拌完毕后,关掉电源,停机后取面。每次要把残渣清理干净。(平常可以将少量面头置于槽内,周六、周日及节假日必须彻底清理干净)。

不可在和面机内发稀面,以防腐蚀和面机。

博威(一袋面至八袋面),质量非常好,价格低。

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