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为什么有些千页豆腐除泡机去除不了气泡

    为什么有些千页豆腐除泡机去除不了气泡?除泡机是不是必须使用,如果不加除泡机的话,做出来的产品有什么区别吗?除泡机是制做无气泡千页豆腐用的,这类产品在市场上具有比较高的市场竞争力,产品密度紧实,外观无气泡漂亮。为了更好的具有市场,个人觉得除泡机还是非常有必要上的。

    如果不用除泡机的话,生产出来的千页豆腐是有气泡的。那么在这里就要说一下气泡的大小及数量的情况。如果不想用除泡机还想控制气泡的大小及数量的话,需要怎么做呢?那就是在选择的打浆设备——斩拌机上下功夫了。斩拌机根据刀的转速可分为高低速型和变频型两种。高低速型故名思议呢就是刀的转速只有高,低两个转速,使用的时候,不是选择低速(1480转),就是选择高速(2960转)。那么zui高转速不足3000转,它的乳化效果是比较差的,因此生产出来的千页豆腐外观气泡是比较大且比较多的。气泡能够达到5mm,如果用户切丝的话,直接导致的问题就是断丝。因为千页豆腐丝的用户切丝尺寸一般为3,3.5,4,4.5等几个尺寸。气泡的直径超过了丝的直径,丝会断,这样的丝会出现很多的下脚料,不美观,不利于销售。如果是做片的话,外观气泡多了大了,代理商也好,消费者也好都是不愿意购买的。

      言归正转,在此说明一下,为什么有些除气泡,消除不了产品中的气泡呢?做为设备来说,去泡机中的气泡泵是整台设备的核心,也关系到能否去除产品中的气泡。有些厂家没有搞清楚这台泵到底是一台什么样的泵,因此在选择这台泵的时候,泵的种类选择错误,是无法去除产品中的气泡的。再者,有些厂家使用的真空泵。大家都知道,真空泵是一台比较常用的泵,它的作用就是将一个密闭的筒体或者缸体内的空气抽出去,形成真空状态。在真空状态下,再进行物料操作。例如:滚揉腌制入味用的真空滚揉机;做水饺皮,馄饨皮,面条用的真空和面机,真空拌粉机;做肠类使用的真空拌馅机等等。这类使用真空泵的厂家所做的除泡机也是无法去除产品中的气泡的。

    那么什么样的千页豆腐除泡机能够去除产品中的气泡呢?这究竟是一台什么样的泵,什么样的设备呢?我公司生产的去泡设备主要分为低粘度和高粘度两种,无论是哪种型号的去泡设备,内部的去泡泵是同一生产厂家专业定制。而该泵并不是外置的,物料是需要从该泵中走过的,从而将内部的空气抽出,实现了去除产品中气泡的功能与作用。使产品没有气泡了,产品档次上去了,也利于销售了。

    为什么有些千页豆腐除泡机去除不了气泡,用户还是要仔细询问,对比,亲自到生产厂家试机,这样才能够放心。去除设备是我公司今年主打的优势设备,低粘度的去泡机适合小型斩拌机使用。高粘度去泡设备没有限制,小型斩拌机可以用,200型,330型仍然可以使用,zui重要的就是做黄金丝,QQ豆干,以及成本比较高的物料比较粘稠的千页豆腐,都能够实现顺利灌装和去泡。

    现在市场上千页豆腐的档次也是很多,蛋白与水的比例上下不一,一般会在1:5.5——1:7之间。无论从现在打市场,还是以后的稳步发展,建议用户所做产品档次不要太低,这样无法站稳脚跟,就像我们生产厂家做设备一样,现在拥有着这么高的市场占有率和老客户,也是凭借着过硬的质量和完善的细节来赢得的。

    我公司生产的低粘度千页豆腐除泡机图片如下:

    高粘度除泡机图片如下:

    去泡效果图片展示:

    有气泡产品效果展示:

 

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